Descripción

Broken Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey 750 ml

Un bourbon de Kentucky con carácter, donde el dulzor del maíz se combina con especias, roble tostado y un innovador acabado con diferentes tipos de madera.

Broken Barrel Kentucky Straight Bourbon es una expresión estadounidense que combina la tradición del bourbon de Kentucky con una técnica de maduración poco convencional. Su propuesta distintiva consiste en utilizar fragmentos de madera de diferentes barricas para aportar nuevas capas de sabor, complejidad y personalidad al whiskey.

Elaborado a partir de una mezcla de maíz, centeno y cebada malteada, ofrece un perfil que combina vainilla, caramelo, frutas maduras, especias y roble, con un final cálido y persistente.

 Elaboración y maduración

Broken Barrel parte de un Kentucky Straight Bourbon madurado durante un mínimo de dos años en barricas nuevas de roble americano carbonizadas, cumpliendo los requisitos de esta categoría.

Su característica más original es el método de acabado denominado Oak Bill™, que utiliza fragmentos de madera seleccionados de diferentes tipos de barricas para aportar matices adicionales al destilado.

En la versión Small Batch, la combinación de maderas es la siguiente:

40% de roble francés nuevo: aporta estructura, especias y notas tostadas.

40% de madera de barricas ex-Bourbon: refuerza el carácter de vainilla, caramelo y roble.

20% de madera de barricas de Jerez: suma profundidad y matices de frutas secas.

En lugar de realizar todo el acabado en barricas completas, estos fragmentos de madera se incorporan al whiskey en un tanque, aumentando la superficie de contacto entre el destilado y el roble.

La receta de granos, conocida como mash bill, está compuesta por 70% de maíz, 21% de centeno y 9% de cebada malteada. Esta combinación aporta dulzor, estructura y un carácter especiado que complementa la influencia de las maderas.

🥃 Notas de cata

Color:
Ámbar dorado, con reflejos cálidos.

Nariz:
Aromas de vainilla, caramelo y roble tostado, acompañados por notas de frutas maduras, cáscara de naranja y especias dulces. La influencia de las diferentes maderas aporta profundidad y matices de frutos secos.

Boca:
De cuerpo medio a intenso, con una entrada dulce y envolvente. Se destacan el caramelo, la vainilla, el maíz dulce y las frutas maduras, seguidos por especias de centeno, canela y roble tostado. El acabado en diferentes maderas añade complejidad y un delicado carácter seco.

Final:
Persistente y especiado, con notas de roble, vainilla, caramelo y especias cálidas.

📋 Especificaciones técnicas

Marca: Broken Barrel Whiskey Co.
Expresión: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Origen: Estados Unidos
Estado: Kentucky
Tipo: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Volumen: 750 ml
Graduación alcohólica: 47,5% vol. (95 proof), correspondiente a la versión Small Batch
Añejamiento inicial: Mínimo 2 años
Barricas iniciales: Roble nuevo carbonizado
Acabado: Sistema Oak Bill™ con fragmentos de diferentes maderas
Mash bill: 70% maíz, 21% centeno y 9% cebada malteada
Oak Bill™: 40% roble francés nuevo, 40% madera de barricas ex-Bourbon y 20% madera de barricas de Jerez
Perfil: Dulce, especiado, frutal y amaderado
Notas principales: Vainilla, caramelo, frutas maduras, naranja, canela, especias y roble tostado.

🪵 ¿Qué hace diferente a Broken Barrel?

La particularidad de Broken Barrel está en su enfoque de la madera. En lugar de depender exclusivamente de la maduración tradicional en barricas, la marca experimenta con combinaciones de fragmentos de roble procedentes de distintas fuentes.

Esta técnica permite reunir en un mismo bourbon la vainilla y el caramelo del roble asociado al Bourbon, las especias del roble francés y los matices frutales de las barricas de Jerez.

El resultado es un whiskey que conserva la identidad dulce del bourbon estadounidense, pero incorpora capas adicionales de complejidad y un acabado más especiado.

🥃 Sugerencia de consumo

Para apreciar su perfil, recomendamos probarlo solo en una copa de degustación tipo Glencairn.

También puede disfrutarse con un cubo de hielo o unas gotas de agua, que ayudan a moderar la intensidad alcohólica y permiten explorar sus aromas.

Por su equilibrio entre dulzor y especias, funciona especialmente bien en cócteles clásicos como:

Old Fashioned: para destacar el caramelo, la vainilla y el roble.

Whiskey Sour: para combinar sus notas dulces con la frescura del limón.

Manhattan: para acompañar sus especias con el carácter del vermut rojo.

⭐ En resumen

Broken Barrel Kentucky Straight Bourbon 750 ml combina una receta clásica de Kentucky —con maíz, centeno y cebada malteada— con una técnica de acabado innovadora que utiliza diferentes tipos de madera.

Sus notas de vainilla, caramelo, frutas maduras, especias y roble tostado lo convierten en una alternativa interesante para quienes buscan un bourbon con personalidad y una influencia de la madera especialmente marcada.

Un bourbon estadounidense de estilo contemporáneo que combina tradición, experimentación y complejidad, ideal para disfrutar solo o en coctelería clásica.