Descripción

Ballechin se produce en la destilería Edradour. Se jacta de ser la destilería más pequeña de Escocia y no sólo por su tamaño sino también por su producción, lo que también hace que el whisky sea único. La destilería fue fundada en 1825 por agricultores locales y actualmente es propiedad de Signatory Vintage Scotch Whiskey, quien compró la destilería en 2002 a Pernod Ricard. La producción de esta destilería alguna vez fue de 600 litros por año, pero ahora puede producir hasta 90.000 litros por año. El nombre Ballechin proviene de una destilería agrícola de Perthshire, que lamentablemente cerró sus puertas en 1927. Allí, Alfred Barnard, que catalogó todas las destilerías del Reino Unido en la década de 1880, hizo referencia a haber experimentado un whisky con turba. Ballechin se produjo por primera vez en 2003 utilizando cebada muy turbada que tiene un nivel de turba de no menos de 50 ppm.

Parte de la gama Straight From The Cask. Este embotellado fue envejecido durante 12 años en una única barrica de ex-Oloroso Sherry. Destilado el 21 de octubre de 2009 y embotellado el 1 de marzo de 2022 en la barrica número 344. Sólo se produjeron 932 botellas en todo el mundo.
Nariz: Pasas y pasas, café espresso, roble carbonizado y chocolate con leche.

Boca: Almendras tostadas, pasas, chocolate con leche, ralladura de naranja, dulzor de toffee y pan de centeno.

Final: Humo de turba terroso y chocolate con leche.