Descripción

Schwartzhog es un licor de hierbas elaborado en Alemania por la destileria Hardenberg siguiendo una receta secreta de la época medieval. Se prepara a base de alcohol infusionando cáscaras de naranja amarga, con hierbas amargas varias (alforfón o trigo sarraceno, ajenjo que se usa en las absentas), especias, otras frutas, raíces medicinales (de genciana principalmente y jengibre) y hasta legumbres como frijoles. La antigua receta y el método de producción exactos se mantienen en secreto, pero lo importante es que hace honor a los bosques de Alemania, a sus profundidades y a los botánicos que nacen de la tierra. Se caracteriza por un sabor complejo e intenso, con notas herbales, cítricas y ligeramente amargas, y un final suave y dulce. SCHWARTZHOG ES UN KRÄUTERLIKÖR, PARECIDO A LOS BITTERS PERO TIENE MÁS AZÚCAR, SIEMPRE DE PERFIL HERBÁCEO Y ALGO CÍTRICO. FORMA PARTE DE LA EMERGENTE CATEGORÍA DE AMAROS PREMIUM.
Cuenta la leyenda que un jabalí negro salvó a la familia Hardenberg durante las guerras internas de los principados alemanes del siglo XIX. El chillido del animal despertó a los guerreros, advirtiéndoles de un ataque enemigo. Los agradecidos Hardenberg inmortalizaron al salvador en el escudo de armas de la familia.

NOTAS DE CATA
Color: Marrón oscuro
Nariz: Compleja, destacan notas frutales como cascara de naranja amarga, hierbas y especias como regaliz, jengibre y anís estrellado
Boca: Rico y equilibrado, buen balance entre amargor y dulzor. Final dulce con notas a regaliz