Descripción

Las ediciones de The Whiskymaker son whiskiessingle malt de edición especial que muestran el sentido de aventura del fabricante de whisky de The Lakes en la selección de barricas, la maduración y la mezcla. Cada embotellado único es una expresión de libertad creativa, el producto de un patio de recreo donde el instinto, la experiencia y la inspiración vagan libremente, uniéndose para hacer realidad un objetivo intrínseco: la creación de sabores excepcionales.

Parte de la serie The Whiskymaker’s Editions, este The Lakes Whiskymaker’s Edition Resfeber es parte de una serie de lanzamientos únicos que muestran el sentido de aventura de su fabricante de whisky. Cada edición es una desviación excepcional del estilo de la casa The Lakes liderado por el jerez. Madurado en barricas de jerez y barricas de vino tinto y embotellado a 46,6% ABV.

Nuestras notas de cata
Nariz: Un aroma vibrante de manzanas verdes maduras, ciruelas en compota, pasas remojadas en brandy, dátiles y especias.

Paladar: Frutas oscuras maduras, higos, dátiles, cerezas negras, manzanas maduras. Hay notas de toffee y más especias.

Final: De medio a largo, jerez cremoso y más toffee, frutos rojos y cerezas.

Acerca de The Lakes Distillery
La destilería The Lakes está situada en el Parque Nacional del Distrito de los Lagos, en el norte de Inglaterra.
The Lakes Distillery cuenta con un formidable equipo fundador, entre ellos el fundador Paul Currie, que fundó Isle of Arran Distillery en 1995, y Alan Rutherford OBE, una de las principales autoridades mundiales en whisky de malta.

La destilería también es un imán para el talento de Macallan, lo que habla de la calidad del whisky y de su voluntad de invertir en lo mejor. Esto incluye a Dhavall Gandhi como fabricante de whisky desde 2016, a quien sucederá Sarah Burgess en enero de 2023, que aporta 25 años de experiencia, anteriormente fue la principal fabricante de whisky de Macallan después de dirigir el barco tanto en Clynelish como en Glenkinchie.

Burgess está llevando la alta calidad constante de The Lakes a nuevas alturas y está defendiendo a la destilería como la que hay que tener en cuenta en 2024.

The Lakes tiene dos series clave de whisky de pura malta: la serie de siete partes de Whiskymaker’s Reserve, numerada del 1 al 7 (fue el número 4 el que se llevó el premio al mejor whisky de pura malta del mundo), y sus ediciones limitadas Whiskymaker’s Editions, galardonadas por derecho propio.

La destilería utiliza procesos deliberadamente lentos y extremadamente prácticos para lograr capas de sabor y complejidad.

“Cuanto más lento sea el proceso de maceración y cuanto más recirculemos el agua, más claro será el mosto resultante… y más afrutado se volverá el licor”, dice Burgess.

El mosto pasa por una fermentación lenta de 96 horas para obtener un licor más ligero y cremoso. Esto se complementa con una meticulosa estrategia de maduración con múltiples robles y jerez inspirada en el uso del élevage por parte de los maestros bodegueros de Cognac. Al evaluar el licor a intervalos regulares durante su envejecimiento, Sarah puede decidir si cada barrica individual se beneficiaría de un nuevo tipo de barrica, ubicación o incluso una mayor mezcla en cualquier etapa.

Este método crea una complejidad increíble en los whiskies resultantes.

Madurados en barricas de jerez y complementados con un uso generoso de los mejores calvados, vino tinto y barricas de roble americano, The Lakes han creado un whisky absolutamente fascinante lleno de la textura rica, aceitosa y viscosa que amamos, pero paradójicamente delicado con una explosión de fruta jugosa y deliciosa. No se filtra en frío y se embotella con color natural a un perfecto 49% ABV.

La nariz es brillante y afrutada, a la vez que ofrece capas de manzana horneada especiada, dátil medjool y naranja recién cortada, con una nota de cera de abejas realmente encantadora y distintiva. Un paladar igualmente jugoso agrega uva roja perfectamente madura, higos frescos y ciruelas, con nueces tostadas con miel que evolucionan hacia un final largo y envolvente de pastel de manzana y mora con toques de chocolate negro especiado.

Es increíblemente sabroso; es realmente difícil no terminarlo demasiado rápido, es el whisky de verano perfecto. A partes iguales brillante y complejo en todos los lugares correctos.