Jack Daniel’s presenta Coy Hill Rye: una edición con más de un decenio de maduración que alcanza los 148,5 grados proof.
La entrega más reciente de la serie Special Release consiste en un whiskey de centeno de barrica única y alta graduación, elaborado en la cota de mayor altura de la destilería.
Puntos clave
- Jack Daniel’s Special Release Coy Hill Rye constituye la primera edición limitada de barrica individual que la firma madura en Coy Hill —su punto de mayor elevación—, posicionándose como una de sus entregas de centeno de mayor antigüedad hasta la fecha.
- Con un añejamiento mínimo de 10 años, esta variante de tiraje restringido se embotella a fuerza de barrica (cask strength), con una graduación que oscila entre los 128,7 y los 148,5 grados proof (64,35% a 74,25% ABV), en función del lote.
- A partir de octubre de 2026 se distribuirán unas 31.800 unidades en el mercado estadounidense, con un precio de venta recomendado de $90 dólares por el formato de 700 ml.
- Elaboración y añejamiento: Mezcla de 70% centeno, 18% maíz y 12% cebada malteada. Cien por ciento de los barriles añejados al menos 10 años en las bodegas 1 a 13 de Coy Hill.
Jack Daniel’s goza de prestigio internacional por su célebre Tennessee whiskey a base de maíz. No obstante, durante el último decenio la firma ha consolidado su reputación en la elaboración de whiskeys de centeno (Tennessee rye). En esta oportunidad, y por segundo año consecutivo, la línea Special Release resalta la singularidad del rye de barrica única embotellado con una concentración alcohólica notable.
Añejado por un período no inferior a diez años y embotellado en un rango de 128,7 a 148,5 proof, el novedoso Coy Hill Rye constituye el lanzamiento final de Jack Daniel’s para el ejercicio 2026. Asimismo, representa la primera ocasión en que un centeno madurado en Coy Hill —el emplazamiento geográfico más elevado del recinto— se embotella como barrica única dentro de esta distinguida colección.
¿Cómo se elabora el Coy Hill Rye?
La firma inició la producción de whiskey de centeno en febrero de 2011, conservando la metodología original de forma constante. Siguiendo la pauta de las demás variantes de centeno de la marca, el Single Barrel Special Release Coy Hill Rye fue destilado a partir de una fórmula compuesta por un 70% de centeno, un 18% de maíz y un 12% de cebada malteada. Antes de su ingreso a la madera, el destilado fresco se somete a una filtración con carbón vegetal de arce sacarino, procedimiento denominado Proceso del Condado de Lincoln (Lincoln County Process). A diferencia del whiskey tradicional de la casa que recorre un lecho de carbón de 3 metros, la variante de centeno transita por un tramo aproximado de 90 centímetros, ajuste que la destilería fundamenta en el menor índice oleoso de esta fórmula. A continuación, el destilado pasa a los barriles convencionales de roble americano de la firma, los cuales reciben un tostado previo de 11 minutos y un posterior carbonizado de 25 segundos. Dichas barricas reposaron en distintos niveles de las bodegas 1 a 13 de Coy Hill entre 2016 y 2026.
Para la entrega especial de este año se seleccionaron cerca de 300 barricas. Un portavoz de la compañía confirmó a Food & Wine que la totalidad de los barriles completó una maduración mínima de un decenio, situando a esta edición entre las más longevas en la historia del centeno de la marca. Al embotellarse directamente de la barrica (cask strength), la graduación oscila entre el 64,35% y el 74,25% de alcohol por volumen (128,7 a 148,5 proof), según la barrica específica.
La historia detrás de Coy Hill Rye
Coy Hill Rye da continuidad al Special Release Tanyard Hill Rye de 2025, cuyo rango alcohólico se situó entre los 130,2 y los 148,8 proof. Constituye, además, la más reciente incorporación madurada en la cumbre de Coy Hill. Esta localización cobró notoriedad en 2021 tras la presentación de Coy Hill High Proof, una serie de Tennessee whiskey de barril único. A esta le siguieron el Small Batch Coy Hill High Proof de 2022 —de venta exclusiva en destilería— y el Coy Hill Barrelhouse 8 Tennessee Whiskey en 2024.
«La entrega anual Special Release nos permite explorar los límites del arte de la destilación; de hecho, los lanzamientos previos de Coy Hill figuran entre los más reconocidos por la crítica», afirmó Chris Fletcher, maestro destilador de la casa. «Nos entusiasma regresar a Coy Hill para exhibir nuestro Tennessee Rye Whiskey, capitalizando un entorno de maduración privilegiado y más de un decenio en madera para obtener un destilado de gran carácter y complejidad».
¿A qué sabe el Coy Hill Rye?
A pesar de que los matices cambian según la barrica, el perfil oficial proyecta aromas a frutas de huerto, miel silvestre y roble tostado. En el paladar predominan los toques cítricos, la melaza y el té negro, culminando en un final sazonado por especias de centeno y matices de madera. Fletcher señala que buena parte de los barriles exhibe una marcada presencia de frutos rojos, destacando notas de fresa, frambuesa y caramelo artesanal de cereza.
