Descripción

Ailsa Bay Single Malt Scotch es un whisky perfectamente equilibrado. Ha experimentado parte de su envejecimiento en “Quarter Casks”, pequeños barriles que permiten una maduración acelerada gracias a la interacción más intensa con la madera. Destilada científicamente a 022 partes de “turba” y 019 partes de “dulce”, luego ha sido micro madurado a un equilibrio preciso de dulzura de roble y notas ahumadas. Es el primer whisky que especifica el SPPM (es una medición analizada de dulce identificada. Esto es posible através de un proceso revolucionario definido por el maestro mezclador Brian Kinsman. El whisky se define por tener 019 SPPM) y el PPM (esta es la medida precisa del contenido de “Fenol” en partes por millón. Cuanto mayor sea el nivel de “fenol”, mayor será el sabor ahumado del whisky. Alisa Bay contiene 022 PPM, que se evalúa antes de embotellar garantizando una medición más exacta.

Micromaduración:
Ailsa bay es también el único whisky escocés que se somete a un proceso llamado “micro maduración”. el new make spirit de la destilería se llena primero en barricas de bourbon baby bourbon de hudson que tienen entre 25 y 100 litros de tamaño, durante seis a nueve meses. las barricas relativamente pequeñas (las barricas de roble tradicional americano pueden contener hasta 200 litros de alcohol) permiten una maduración rápida y intensa. luego el líquido se transfiere a barricas de roble americano virgen, primer llenado y rellenado durante varios años. el proceso es el primero de su tipo dentro de la industria del whisky escocés.

Nota de cata
En nariz destacan las notas a humo de madera fresca con recuerdos a vainilla y piel de naranja. En boca teien una turba equilibrada mejorando el sabor entre humo, frutas y cremas. Tiene un buen equilibrio entre la dulzura y sequedad de la turba.

Ailsa Bay es una destilería de tierras bajas, creada en 2007 y que se beneficia de las últimas innovaciones tecnológicas. Estas innovaciones permitieron a Brian Kinsman y Peter Gordon crear un single malt sin precedentes para la región de las tierras bajas.

PAIS Escocia
GRADOS ALCOHOLICOS 48.9º
VOLUMEN 70
PRODUCTOR WILLIAM GRANT & SONS LTD
TIPO Single Malt