Descripción

Dewars 12 años, una de las marcas de scotch whisky más premiadas a nivel mundial, lanza al mercado este scotch blended whisky con 12 años de envejecimiento. Al tratarse de un scotch blend está elaborado con una selección de whiskys de grano y de malta de diferentes destilerías. La destilería madre de whisky de malta es Aberfeldy la cual fué fundada por John Alexander Dewar en 1896.

Respecto al proceso de elaboración se realiza un «doble envejecimiento». Este proceso no implica que se envejezca el doble sino que se realiza en dos etapas. En la primera envejecen los whiskys y los maltas de forma independiente. Posteriormente se realiza el blend de las maltas y los granos. Para finalizar el proceso se vuelven a envejecer unos seis meses adicionales ya mezclados. Este proceso está diseñado para que los sabores se integren mejor y la mezcla sea más redonda y suave.

Posteriormente se reduce a 40% de alcohol y se embotella.

Origen de Dewar’s
La casa Dewar’s nació en la ciudad escocesa de Perth en 1846. Su fundador fue John Dewar. Al poco tiempo se unieron al negocio sus dos hijos Tommy y John Alexander.
En el momento de heredar el negocio, cambió su nombre por John Dewar’s and Sons.