Descripción

El Drambuie, que en gaélico significa «la bebida que satisface», es un licor escocés, originario de la Isla de Skye, elaborado con una mezcla de scotch whisky, miel de brezo, hierbas aromáticas y especias como el azafrán y la nuez moscada.

Historia de Licor Drambuie

El origen de Drambuie se remonta al siglo XVIII, cuando fue elaborado por primera vez para el príncipe Carlos Estuardo de Inglaterra y Escocia (más comúnmente conocido como Bonnie Prince Charlie). El encargo de Drambuie tenía como objetivo producir una bebida que pudiera distinguir a la élite.

Llamada por el propio Bonnie Prince como “eau de vie”(agua de vida), la receta de Drambuie llegó a manos de John MacKinnon cuando el príncipe se la regaló como recompensa a su lealtad y protección al ser derrotado y exiliado en 1745.

La família MacKinnon conservó este regalo y empezó a elaborar variaciones de la receta original, hasta que se hizo famosa conocida como “an Dram Buidheach” (en gaélico, la bebida que satisface).

Aunque MacKinnon permitió que el licor fuera producido más tarde por John Ross, fue el hijo de éste (James Ross) quien terminó registrando el nombre Drambuie. Finalmente, y por coincidencia, los Ross se vieron obligados a vender la marca a otra familia MacKinnon. Esta familia la sigue explotando a día de hoy, mientras aseguran que sólo su matriarca conoce la receta original, que se transmite de generación en generación.

Cómo se elabora Drambuie

A diferencia de la mayoría de licores Europeos, no parte de un alcohol neutro de grano si no de whiskys envejecidos (entre ellos whisky de la isla de Skye), y además es uno de los pocos que utiliza miel natural (de brezo) en su receta.

El licor Drambuie se elabora siguiendo una receta “secreta” tradicional, que parte de una mezcla de tipos de whisky: Single Malt Whisky y Blend Scotch Whisky.

El proceso de elaboración tradicional empieza en barriles que contienen una proporción específica de whiskys escoceses, la mayoría Single Malt de 15 a 17 años de edad. Una vez preparado el “blend” se añade la miel de brezo. Para terminar la receta, se añade la mezcla de hierbas aromáticas y especias secreta de la familia MacKinnon.

Finalmente se filtra y se embotella a 40% de alcohol.