Descripción

Kilchoman fue la primera destilería construida en Islay en más de 124 años. Fundada en 2005, Kilchoman es la única destilería agrícola de Islay y produce el único Single Farm Single Malt de Escocia.
Machir Bay, que lleva el nombre de la playa más espectacular de Islay, es el buque insignia de la gama Kilchoman. Tiene un añejado de aproximadamente un 90 % de barricas ex-bourbon y un 10 % de barricas de jerez de Oloroso.
Embotellado sin filtrado en frío y con color natural.

NOTAS DE CATA
Nariz: La ralladura de limón, la vainilla y la clara influencia costera dan paso a la intensidad floral, jugosos durazno, peras y bocanadas de ricas especias.
Boca: Explosiones de frutas tropicales y pasas secas, humo cálido y toques de miel, malta, caramelo y una rica dulzura.
Final: fruta empapada en jerez, pimienta negra molida y sal marina. De larga duración con capas de dulzura cítrica y humo de turba marítima

Sobre la Destilería
Los terrenos de Kilchoman albergan algunos de los terrenos más fértiles de Islay. Es aquí, en los campos que rodean la destilería, donde se cultivan 200 toneladas de cebada al año. Plantar en primavera una vez que los 50.000 gansos de Islay hayan migrado. Con su malta 100% Islay y utilizando algunos de los alambiques más pequeños de Escocia, Kilchoman produce un espíritu de pureza inigualable. Luego se madura en una combinación de barricas predominantemente obtenidas directamente de la mundialmente famosa destilería Buffalo Trace en EE. UU. y la Bodega Miguel Martín en España. Además de barricas de bourbon y jerez, Kilchoman también llena una serie de barricas especiales, incluidas barricas de Sauternes, vino tinto, ron, oporto, Madeira y coñac, así como varias barricas experimentales secretas.