Descripción

Kilchoman fue la primera destilería construida en Islay en más de 124 años. Fundada en 2005, Kilchoman es la única destilería agrícola de Islay y produce el único Single Farm Single Malt de Escocia.
Sanaig, que lleva el nombre de una ensenada en la escarpada costa atlántica de Islay, es un whisky añejado con un porcentaje estimado de 70 % madurado en barricas de Jerez Oloroso y 30 % madurado en barricas de ex-Bourbon.
La alta proporción de barricas de jerez Oloroso crea un equilibrio único de frutas secas, chocolate negro y rico humo de turba.
Embotellado sin filtrado en frío y con color natural.

NOTAS DE CATA
Nariz: Brezo fragante, pasas, pera y cáscara de naranja con oleadas de frutas con hueso, especias mixtas y rico humo de turba.
Boca: Sobre ciruelas maduras, cerezas rojas y toques de cítricos dan paso a un rico humo de turba de barbacoa, toffee, roble y chocolate negro.
Final: Fruta mixta, caramelo, canela y clavo de olor que recubren la boca con capas de azúcar moreno, especias, turba ahumada y dulzura duradera.
Sobre la Destilería
Los terrenos de Kilchoman albergan algunos de los terrenos más fértiles de Islay. Es aquí, en los campos que rodean la destilería, donde se cultivan 200 toneladas de cebada al año. Plantar en primavera una vez que los 50.000 gansos de Islay hayan migrado. Con su malta 100% Islay y utilizando algunos de los alambiques más pequeños de Escocia, Kilchoman produce un espíritu de pureza inigualable. Luego se madura en una combinación de barricas predominantemente obtenidas directamente de la mundialmente famosa destilería Buffalo Trace en EE. UU. y la Bodega Miguel Martín en España. Además de barricas de bourbon y jerez, Kilchoman también llena una serie de barricas especiales, incluidas barricas de Sauternes, vino tinto, ron, oporto, Madeira y coñac, así como varias barricas experimentales secretas.