Descripción

Una selección única de estilos de barrica de roble se combinan para producir una nueva expresión de edición limitada cada año. La edición No.4 encarna la artesanía y el diseño pionero de la nueva destilería Macallan y demuestra el dominio de la fabricación de whisky en la destilería desde 1824.

The Macallan Edition Nº 4 ha madurado en barricas de roble europeo y roble americano. Por un lado, se han utilizado barricas de Jerez de Tevasa para la base del whisky. Según la destilería, estas barricas aportan notas de frutos secos y jengibre, además de tonos amaderados. También se han utilizado barricas de roble europeo de José y Miguel Martín y Diego Martín Rosado, que moldean la forma del whisky. Estas barricas refuerzan las notas de frutos secos, además de aportar notas de dátiles e higos. Finalmente, también se han utilizado barricas de roble americano de Vasyma, impregnadas en Jerez. Estas aportan, según The Macallan, notas avainilladas y de caramelo, dándole un toque alegre y cítrico.

Con The Macallan Edition Nº 4, la marca de Speyside quiere rendir homenaje a su nueva flamante destilería, inaugurada en mayo de 2018.

 

Notas de Cata (de la destilería)

Nariz
Principalmente se siente un aroma bien definido a miel con dulces notas a manzana. Luego se deja percibir cáscara de naranja seguido de un pequeño aroma a jengibre y nuez moscada. Sobre el final se siente el aporte de la madera.

Paladar
La nuez moscada con especias de madera y clavo de olor se abre de inmediato, para luego dar paso a un intenso sabor dulce, dejando una sensación viscosa y dulce como a vainilla en boca.

Final
Afrutado con un dulzor amaderado, largo y duradero.

 

Acerca Macallan

La obsesión con la calidad ha sido la impronta de The Macallan desde que Alexander Reid la fundara en una meseta situada sobre el río Spey, en el noreste de Escocia. La destilería está rodeada por una finca de 196 hectáreas, en cuyo corazón se encuentra Easter Elchies House.

Fundada en 1824, The Macallan fue una de las primeras destilerías de Escocia con licencia legal. Desde entonces, se ha labrado una reputación como uno de los principales whiskies single malt del mundo. La creación de The Macallan se basa en las influencias y aportaciones vitales procedentes de España, Norteamérica y Escocia, así como en sus respectivas materias primas naturales, acompañadas por su habilidad y métodos tradicionales.

EL DOMINIO DE LA MADERA Y LA DESTILACIÓN

La reputación por buscar lo extraordinario se caracteriza por las excepcionales barricas de roble que han hecho famosa a The Macallan. Obtenidas, elaboradas, tostadas y sazonadas bajo la atenta supervisión del Master of Wood de The Macallan, las barricas cuidadosamente seleccionadas cumplen las exigentes especificaciones del Master Distiller de The Macallan y su equipo. En cada expresión Macallan, la calidad del whisky depende en gran medida de la calidad de las barricas de roble en las que madura, así como de la calidad del espirituoso de “nueva creación”, obtenido a partir de la destilación de agua, levadura y cebada. La calidad de la barrica determina hasta un 80 % del sabor y carácter definitivos de The Macallan, por lo que la barrica de roble es el factor más importante a la hora de garantizar y conseguir la calidad y el estilo de su single malt.

EL COLOR CARACTERIZA A THE MACALLAN

La totalidad del color de los whiskies de la destilería procede de la madera en la que maduran. Como la madera es un producto natural, cada árbol es diferente y, a su vez, transmite sabores y colores diferentes al whisky durante el proceso de maduración. La habilidad de quienes elaboran el whisky garantiza que el color sea lo más uniforme posible de un embotellado a otro, gracias a la gestión y selección de las barricas que aportan el espectro de colores naturales que resulta esencial para el single malt The Macallan.

ALAMBIQUES INUSUALMENTE PEQUEÑOS

Los alambiques inusualmente pequeños de The Macallan se encuentran entre los más pequeños de Speyside. Su tamaño y forma únicos proporcionan al licor el máximo contacto con el cobre, lo que ayuda a concentrar el espirituoso de “nueva creación” y aporta los sabores intensos, afrutados y con tanto cuerpo que caracterizan a The Macallan. Cuenta con 24 de estos pequeños alambiques de licor, elaborados con cobre, y cada uno tiene una capacidad inicial de 3900 litros.