Descripción

Martín Sessé Singular Dry Gin 500 ml

Una ginebra artesanal de Madrid, elaborada en pequeños lotes con más de una docena de botánicos naturales, que combina el clásico carácter del enebro con ingredientes locales y botánicos inspirados en las expediciones del naturalista Martín Sessé.

Martín Sessé Singular Dry Gin es una ginebra artesanal elaborada en Madrid por Singular Destilados Artesanos Premium, en una microdestilería donde se trabaja en pequeños lotes y mediante destilación tradicional en alambique de cobre.

La receta está inspirada en las expediciones botánicas de Martín Sessé y Lacasta, destacado médico y naturalista español del siglo XVIII, cuya expedición científica al Nuevo Mundo permitió catalogar numerosas especies vegetales desconocidas para la ciencia europea.

Esta inspiración se refleja en una receta poco convencional, que combina el clásico enebro con ingredientes como boniato y pipas de calabaza, junto con botánicos característicos de Madrid como la violeta y la verbena.

El resultado es una Dry Gin de 42% vol., redonda, suave y con cuerpo, pero con una complejidad aromática que se va desarrollando a medida que se degusta.

🌿 Elaboración artesanal

Martín Sessé se produce de manera 100% artesanal y natural, sin utilizar saborizantes, colorantes, azúcares añadidos ni otros aditivos artificiales.

La ginebra se destila en un alambique de cobre CARL con columna de rectificación, realizando dos destilaciones. La utilización del cobre contribuye a conseguir un destilado especialmente limpio, suave y aromático.

Uno de los aspectos interesantes de su elaboración es que los botánicos no reciben todos el mismo tratamiento. Algunos se maceran previamente, buscando extraer principalmente sus sabores, mientras que otros se infusionan durante la destilación, priorizando la obtención de sus componentes aromáticos. De esta manera se busca obtener el mejor rendimiento de cada ingrediente.

Una vez finalizada la destilación, la ginebra no se filtra, permitiendo conservar una mayor cantidad de los aceites esenciales y matices aportados por los botánicos.

🌱 Los botánicos

La receta utiliza 14 botánicos, combinando ingredientes clásicos de la ginebra con otros mucho más originales.

Entre ellos se encuentran:

Enebro (Juniperus communis): la base aromática y estructural de la ginebra.
Pipas de calabaza (Cucurbita moschata): uno de los ingredientes más particulares de la receta, inspirado en las expediciones de Martín Sessé.
Boniato (Ipomoea batatas): otro ingrediente relacionado con el intercambio botánico del Nuevo Mundo.
Cardamomo: aporta notas aromáticas y especiadas.
Raíz de lirio: contribuye a la estructura aromática.
Violeta: aporta un delicado carácter floral y constituye además un guiño al Madrid tradicional.
Verbena: aporta frescura y notas herbales.
Jengibre: incorpora un toque especiado y ligeramente picante.
Tomillo: aporta carácter herbal.
Romero: suma frescura y notas mediterráneas.
Regaliz: aporta profundidad y un sutil dulzor especiado.
Semilla de cilantro: añade notas cítricas y especiadas.
Cáscara de naranja: aporta frescura y aromas cítricos.
Cáscara de limón: completa el perfil con notas cítricas y refrescantes.

Esta combinación de ingredientes es precisamente lo que diferencia a Martín Sessé de una London Dry Gin más convencional.

🥃 Notas de cata

Aspecto:
Cristalina y brillante.

Nariz:
Aromática y compleja, con el enebro claramente presente, acompañado por cítricos frescos, notas florales de violeta y matices herbales de verbena, tomillo y romero. En segundo plano aparecen especias como el cardamomo y el jengibre.

Boca:
Suave, redonda y con cuerpo, con una textura untuosa característica de su elaboración en cobre. El enebro mantiene el protagonismo, pero rápidamente aparecen capas de cítricos, hierbas, especias y delicados matices florales.

El boniato y las pipas de calabaza aportan una dimensión particularmente original, contribuyendo a la sensación de complejidad y equilibrio de la ginebra.

Final:
Largo, limpio y persistente, con predominio de enebro, cítricos, hierbas aromáticas y especias suaves. La ausencia de filtrado permite conservar un retrogusto expresivo y lleno de matices.

📋 Especificaciones técnicas
Marca: Martín Sessé
Expresión: Singular Dry Gin
Productor: Singular Destilados Artesanos Premium
Destilería: Microdestilería / Destilería Urbana
Origen: España
Región: Madrid
Tipo: Dry Gin / London Dry Gin
Volumen: 500 ml
Graduación alcohólica: 42% vol.
Origen del alcohol: Grano
Método: Destilación artesanal en alambique de cobre
Alambique: CARL, cobre con columna de rectificación
Destilaciones: 2
Producción: Pequeños lotes
Filtración: Sin filtrar
Aditivos: Sin saborizantes, colorantes, azúcares ni ingredientes artificiales
Botánicos: 14
Perfil: Floral, cítrico, herbal, especiado y con marcado carácter de enebro
Botánicos destacados: Enebro, violeta, verbena, boniato, pipas de calabaza, cardamomo, jengibre, tomillo, romero, cilantro, naranja y limón.
🇪🇸 El espíritu de Madrid y las expediciones de Martín Sessé

La personalidad de esta ginebra está estrechamente vinculada con su origen madrileño.

Por un lado, incorpora ingredientes que evocan las expediciones botánicas de Martín Sessé, como el boniato y las pipas de calabaza. Por otro, utiliza botánicos estrechamente relacionados con la identidad madrileña, especialmente la violeta y la verbena, en homenaje al Madrid tradicional y a sus celebraciones populares.

La propia marca define su filosofía alrededor de la elaboración artesanal, los ingredientes naturales y el carácter local de sus destilados. Singular trabaja con lotes reducidos para priorizar el cuidado y la calidad por sobre la producción a gran escala.

🏆 Reconocimientos

Martín Sessé ha obtenido reconocimiento internacional, incluyendo:

🥈 Medalla de Plata – International Wine & Spirit Competition 2017, categoría London Dry Gin.
🥈 Medalla de Plata – International Wine & Spirit Competition 2017, categoría Gin & Tonic.
🍸 ¿Cómo disfrutarla?

Por su equilibrio entre enebro, cítricos, flores y hierbas, es una ginebra muy versátil.

Gin & Tonic

50 ml de Martín Sessé Singular Dry Gin
150 ml de agua tónica premium
Mucho hielo
Garnish: piel de limón o naranja, o bien alguno de sus botánicos como enebro, romero o violeta.

También puede disfrutarse sola, con una buena piedra de hielo, una forma especialmente interesante de apreciar su textura y la complejidad de sus botánicos. La propia marca recomienda también utilizar alguno de los botánicos presentes en su receta como acompañamiento.

Su perfil funciona además muy bien en cócteles clásicos como Dry Martini, Negroni, Gin Fizz o Tom Collins.

⭐ En resumen

Martín Sessé Singular Dry Gin 500 ml es una ginebra artesanal madrileña de 42% vol., elaborada en pequeños lotes y destilada en cobre, sin filtración y sin utilizar saborizantes, colorantes ni azúcares añadidos.

Su particular receta de 14 botánicos combina el clásico enebro con boniato, pipas de calabaza, violeta, verbena, cardamomo, jengibre, hierbas aromáticas y cítricos, creando una ginebra de gran complejidad y personalidad.

Suave, redonda y aromática, pero con suficiente carácter para que el enebro siga siendo protagonista. Una excelente expresión de la ginebra artesanal contemporánea de Madrid.