Descripción

Penderyn es la única destilería en funcionamiento en Gales y esta ubicada en el Parque Nacional de Brecon. Además es una de las más recientes de Gran Bretaña, fundada en 1998. Dos años más tarde lanzan su primer whisky al mercado. Está dotada de modernos alambiques de cobre, y utiliza agua de gran calidad del manantial que fluye bajo la destilería. Penderyn Legend es el nuevo nombre para el single malt whisky de estilo clásico de la destilería Penderyn y ha sido envejecido en barriles ex-bourbon con un ligero acabado en barriles de Madeira al final de su maduración, obteniendo así un whisky de malta rico y armonioso, con un sutil y elegante carácter de suaves tonos dorados.
Elaboración: whisky elaborado 100% con cebada malteada, destilada por dos veces en alambiques de cobre, y cuyo espirituoso madura en barricas de roble blanco americano de Bourbon y Tennessee whiskey, y culmina su proceso de crianza en barricas de vinos de Madeira, que le aporta un sabor original, y se embotella sin filtrar en frio. Notas de cata
Color: Oro pálido.
Nariz: Aromas de manzanas frescas y cítricos que se entremezclan con el dulce del caramelo toffee y pasas sultanas. Complejo, a la vez, fresco, limpio y bien equilibrado.
Boca: Increíblemente aterciopelado, rico y fresco, en el que abundan las notas de frutas secas. Delicado y dulce en el paladar con un toque de amargor, que permanece de forma refrescante, y luego lentamente se presenta con un final largo, dejando un regusto de tarta hecha con Madeira y pasas.