Descripción

THE BALVENIE DOUBLE WOOD 12 AÑOS
DoubleWood 12 se lanzó en 1993, utilizando un proceso diseñado por nuestro Malt Master David Stewart en 1982, ahora comúnmente conocido como “acabado de madera” (finish) .

Para hacer The Balvenie DoubleWood, David Stewart toma whisky que ha pasado al menos 12 años en barricas de whisky tradicionales, barricas de roble americano ex-bourbon y hogsheads ex-jerez, y lo traslada a barricas de roble español de jerez oloroso durante otros nueve meses.

Luego, el whisky se transfiere a grandes recipientes de roble llamados “tuns” durante 3-4 meses para permitir que los whiskies de las barricas individuales se “casen”.

El whisky single malt DoubleWood de The Balvenie adquiere su carácter distintivo al madurar en dos tipos de madera diferentes. Cada etapa otorga diferentes cualidades al whisky single malt resultante.

Las barricas tradicionales suavizan y añaden un carácter delicado, la madera de jerez aporta profundidad y plenitud de sabor y los últimos meses en nuestras tinas permiten que los whiskies se casen armoniosamente.