Whiskies de verano

A pesar del calor sofocante de este verano, vamos a repasar un listado de whiskys “apto verano”, que se adecuen a las altas temperaturas y nos acompañen a pasar el verano de forma más amena.

Cuando el verano se pone caluroso, nos tentamos más en inclinarnos por algún trago fresco como un Gin-tonic o un Americano que con un whisky.

Pero para los amantes del whisky como nosotros, además de los tragos veraniegos, nuestra debilidad por esta noble bebida no nos permite abandonarla y siempre encontraremos ocasión para disfrutar de un buen vaso de whisky, ya sea sólo o con hielo (a preferencia del consumidor).

Por eso les traemos un listado de algunos whiskies que se podrían considerar “veraniegos” o que al menos acompañan mejor las altas temperaturas. Todos poseen una graduación alcohólica baja, entre 40% y 43% (notar que el mínimo legal para ser catalogados como Whisky es de 40%) y tienen perfiles de sabor similares, con notas frescas, frutados y algo cítricos.

Whisky J&B Rare (40%)

Vamos a arrancar con un clásico cocktail, el famoso “Scotch and Soda”. Es un trago ideal para refrescar el cuerpo al caer el sol, y también se puede incorporar como aperitivo. El Whisky J&B es un compañero ideal para elaborar este cóctel, ya que es un whisky suave, fresco, que al combinarlo con soda, generan un sabor único con un toque salino. Es un trago que se puede decorar con una rodaja de naranja o limón para darle un toque de color y aroma cítrico.

La petaca J&B es una medida ideal para llevar de vacaciones y poder disfrutar de un whisky sólo o con soda lejos de casa. 

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The Famous Grouse (40%)

Otro clásico que incorporamos a la lista es el whisky The Famous Grouse. Creemos que es un whisky que cumple con los requisitos para catalogarlo como “whisky de verano”, ya que es liviano con notas cítricas y tonos levemente dulces, algo seco en boca, ideal para tomarlo tanto sólo como con hielo. 

{Acá hago un paréntesis ya que me gustaría hacer un comentario de cómo se bebe whisky. Hay que desmonizar la idea que el whisky se toma sólo, hay que tomarlo como uno prefiera, es cierto que para catar un whisky lo mejor es probarlo puro (o neat como se conoce en la jerga) o en su defecto con unas gotas de agua para que se abran los aromas, pero para beber habitualmente en un momento distendido ya sea sólo o con amigos, hay que beberlo como a uno más le guste. Hay ocasiones que uno tiene ganas de sentarse a apreciar el whisky y lo toma puro y otros momentos donde le gusta tomarlo más frío y algo diluido y está perfecto (ya sea mezclado con agua, soda o gaseosa). Lo importante es que sea de la forma que lo tomes, lo disfrutes y te genere placer.} 

Volviendo al whisky, es uno de los más vendidos en Escocia por su relación precio-calidad, y también es conocido entre bartenders ya que se utiliza como base de muchos tragos.

Acá les dejo el perfil de sabor mediante un diagrama de red provisto por la destilería.

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Grant´s Ale Cask Finish (40%)

Una edición ideal para agregar a esta lista, donde luego de madurar durante 3 años en barricas de roble americano ex-bourbon se deja reposar durante 30 días en barricas donde se llenaron anteriormente con cerveza tipo Ale. Esta clase de cerveza, con un intenso sabor y aroma, se traslada en pequeñas proporciones al whisky otorgándole cierta cremosidad y a su vez le da un toque de frescura.

Como resultado es un whisky con tonos florales, algo maltoso pero sin perder la frescura, se siente liviano en boca, con toques frutados y un dejo cítrico sobre el final. 

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Buchanan´s DeLuxe 12 años (40%)

No podía faltar en esta lista el clásico whisky Buchanan´s DeLuxe 12 años, donde en su sitio web oficial aclara “Su sabor suave y afrutado, con notas de naranja y chocolate permiten servirlo en las rocas o con soda, acompañado de una rodaja de naranja.” Ya desde la página lo incitan a beber de forma relajada, tanto vertido sobre hielo como en la famosa mezcla “Scotch and Soda” que comentamos anteriormente. Cuando uno cata este whisky ya insinúa mediante el aroma que estamos en presencia de un whisky delicado, suave y afrutado. Al pasar por el paladar se confirma el sabor algo dulce como a fruta madura y con toques cítricos como a naranja. 

Dato curioso acerca del diseño de la botella de este whisky. Está inspirada en el acto desinteresado de compartir cantimploras de agua entre los soldados británicos en la Primera Guerra Mundial. Con el paso del tiempo, la botella de Buchanan, por su forma, se convirtió en un signo de calidez y amistad entre quienes comparten sus mejores momentos. Esta forma icónica continúa significando generosidad, invitando a compartir e inspirando amistad.

Es un whisky muy popular en México, donde está presente en todas las barras de los bares para ofrecerlo tanto en las rocas como base para un trago.

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Ballantine´s Finest (40%)

A nuestro criterio el whisky Ballantine´s Finest es extremadamente versátil, donde podríamos catalogarlo como un whisky “para todo el año”. Siendo el elegido como el mejor entre los whisky sin edad declarada por el crítico especializado Jim Murray, es una whisky que a pesar de tener buena complejidad y excelente balance de sabores, su base es un espirituoso que tiende a ser dulce (del estilo avainillado), algo afrutado como manzana y pera y con un dejo floral. Tanto en nariz como en boca se percibe algo amaderado pero es muy sutil, no invadiendo los otros sabores.

En definitiva, es un whisky todoterreno que va bien en cualquier temporada, muy amable para beber ya sea sólo o mezclado en trago, y mejor si se disfruta de buena compañía.

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Loch Lomond Reserve (40%)

Es un whisky que no tiene tanta difusión en Argentina pero sí tiene un gran mercado en Europa. Proviene de la destilería independiente que lleva el mismo nombre, Loch Lomond, y se encuentra en la zona de Highland en Escocia (muy en el límite con la zona Lowland). La destilería produce una gran variedad de etiquetas, desde single grain, single malt,  12 años, 18 años y varios cask finish. (para más información visitar su página web).

Este whisky Reserve es una mezcla de whisky de grano y malta, que se combinan para crear este blended que se caracteriza por ser un whisky extremadamente suave y fácil de beber. Predominan sus notas acarameladas mezcladas con toques de mermelada de naranja. Es un whisky algo sedoso con un leve toque picante, pero de final corto. Lo incluimos dentro del listado ya que no es esencialmente un whisky con toques cítricos pero su suavidad y dulzor afrutado hacen que se enmarque perfectamente dentro del listado de “whiskies veraniegos”.

Algunos premios que obtuvo este whisky:

Dato de color de la destilería: A partir de 2018, es el sponsor oficial del torneo de Golf más importante del circuito, el “The Open Championship”. Este campeonato, conocido como el Abierto Británico de Golf, es el torneo masculino de golf más antiguo del mundo. Se celebra cada año desde 1860 en alguno de los prestigiosos clubes de golf del Reino Unido. La destilería también dentro de este acuerdo es sponsor del Ricoh Women’s British Open.

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White Walker by Johnnie Walker (41.7%)

Para terminar este listado incluimos una edición limitada de la famosa casa Johnnie Walker, el White Walker. Esta partida hace referencia a los personajes “White Walkers” de la exitosa saga Game of Thrones. Creado por el especialista en whisky George Harper junto con un pequeño equipo de expertos mezcladores de Johnnie Walker, esta edición limitada lleva en su corazón dos emblemáticas maltas escocesas, elaboradas en las destilerías Cardhu y Clynelish. Se somete al whisky a un filtrado en frío (chill filtered) a 1,5° lo que permite tomarlo bien frío sin temor a que se enturbie. 

White Walker es un blended scotch versátil, amigable, único, con notas de azúcar caramelizada, vainilla y frutos rojos. Se trata de un whisky que se disfruta aún más cuando se lo bebe bien frío (directo del congelador) y por esto también es la opción ideal para cócteles como el Highball. Esa temperatura bajo cero suaviza las notas iniciales, destacando su frescura y fruta. 

Al ser un whisky que se sugiere beberlo bien helado, es ideal para los días de alta temperatura, disfrutándolo sólo bien helado o en algún trago como el de la foto, un Highball, elaborado con whisky, gaseosa lima limón, decorado con piel de limón y hojas de menta.

El White Walker fue embotellado a 41.7% adrede, número que se inspira en la saga, donde hay 1 único trono disputado por 7 Reinos. Dato curioso de la botella, al ser enfriada, aparece una leyenda en azul sobre el costado de la misma que dice “Winter is Here” (el invierno está aquí).

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Comentarios Finales

Esta lista no es definitiva ni completa, ya que hay además otros whiskies que se pueden incorporar a la misma, como puede ser Glen Moray Chardonnay, Jameson clásico, Glenlivet 12, Grant triple wood, Aberlour 12, y la lista sigue…

Todos tienen un denominador común, donde premien los sabores frutales, con sutiles notas florales y que no haya presencia de ahumado. El objetivo es buscar whiskies frescos, frutados, con graduación alcohólica baja (entre 40% y 43%) y que sean fáciles de beber y que inviten a tomarlos en verano. 

Sláinte!

Contanos vos cuál es tu whisky preferido de verano?

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